“רק בשר” הוקמה בשנת 2008 ע”י דני ברנד – קיבוצניק ואגרונום, שחלם את הקונספט הייחודי כנגד כל עצות המומחים אך עם המון האהבה, מקצועיות וכבוד לבשר.
השיגעון של דני בשילוב איכות הבשרים, גרם ללקוחות להגיע מכל פינה בארץ למסעדה האחת בתל אביב, שהפכה עם הזמן והדרישה לארבע מסעדות מצליחות. שתיים בת״א, אחת בחיפה ועוד אחת בראשון לציון. וזה לא עצר שם.